Ingredientes: 1 pámpano de 500 grs 1 cebolla grande 4 dientes de ajo en rodajas El jugo de 1/2 limón Sal al gusto Pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva Preparación: Calienta el horno 175°C. En una sarte echamos un chorrito de aceite de oliva, y cuando esté cañiente echamos en ella la cebolla, en aros, y los ajos en rodajas. Salpimentamos, al gusto. Cuando estén pechados retiramos del fuego. En una fuente de horno, paredes altas, echamos un poco de aceite de oliva y coloque la cebolla pochada en el fondo. Encima ponemos el pescado y añadimos un poquito de sal, pimienta y el perejil. Bañamos con el jugo de limón por todos lados y finalmente colocamos los ajos en rodajas. Rocíamos, ligeramente, con aceite de oliva por encima. Horneamos unos 20 minutos cubierto con papel de aluminio. Retiramos el papel de aluminio y horneamos unos 10 minutos más. Servimos caliente y acompañado de papas sancochadas