• Tiempo de preparación: 10minutos • Tiempo de cocción: 30minutos Ingredientes • Pagel grande - 700 gr • patatas - 3 • cebolla - 1 • tomate maduro - 1 • limón - 1 • aceite de oliva virgen - 5 c/s • vino blanco - 1 copita • sal, pimienta - Elaboración: - Precalentamos el horno a 220º - Cortamos las patatas, la cebolla y el tomate a rodajas, salpimentamos y colocamos en una bandeja de horno. - Limpiamos el pescado, lo salpimentamos y le hacemos unas rajas en el centro y le colocamos unas rodajas de limón. - Lo regamos con el aceite y el vino, lo tapamos con papel de aluminio y lo introducimos en el horno unos 20 minutos. - Le retiramos el papel de alumino y lo dejamos en el horno otros 8/10 minutos o hasta que esté dorado. - Servirlo en el plato, si es posible, sin espinas. Buen provecho