INGREDIENTES: 1 cabracho 2 dientes de ajo 1 guindilla Aceite de oliva Vinagre 2 patatas Sal 1 cebolla PREPARACIÓN DE LA RECETA Lo primero que hacemos es limpiar el cabracho y abrirlo al medio, sazonamos y regamos con aceite de oliva. Horneamos a 180º C durante 15 - 20 minutos. Mientras, pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, un poco de cebolla en juliana y las ponemos en un bol con aceite. Salpimentamos y las hacemos en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia. Es importante taparlas con papel film, para que haga un efecto olla exprés. En una sartén con aceite sofreímos los ajos y fuera del fuego añadimos la guindilla y el vinagre. Servimos con cabracho con el sofrito por encima y las patatas panaderas